Súpravy na zabíjačku

• Najnovšie
• Najlacnejšie
• Najdrahšie

Súpravy na zabíjačku pre poctivé varenie vo veľkom

Deň zabíjačky sa často začína ešte pred svitaním. Pod kotlom zapraská prvé drevo, nad horúcou vodou sa objaví para a dvor sa postupne naplní vôňou mäsa, vývaru a korenia. Pri spoločnej práci sa stretne rodina, priatelia aj susedia a každý presne vie, čo treba pripraviť.

Aby varenie prebiehalo pokojne, potrebujete vybavenie, ktoré zodpovedá množstvu surovín aj dĺžke celého dňa. Súprava na zabíjačku vytvára ucelenú zostavu veľkého kotla a zodpovedajúcej kotliny. Nemusíte samostatne hľadať dva výrobky a následne zisťovať, či k sebe rozmerovo pasujú.

Podľa konkrétneho modelu môže byť súčasťou balenia aj pokrievka, dymovod, popolník, prikladacie dvierka, plynový horák, varecha, naberačka, parák, servírovacie kotlíky alebo ďalšie praktické doplnky. Pred objednaním si preto vždy skontrolujte presný zoznam súčastí pri vybranej zostave.

Čo tvorí dobrú zabíjačkovú súpravu?

Základom každej zostavy je správne zvolený kotol a kompatibilná kotlina. O pohodlí pri varení však rozhodujú aj ďalšie vlastnosti:

• dostatočný objem kotla na plánované množstvo jedla,
• vhodný materiál kotla a spôsob jeho údržby,
• pevnosť a hrúbka kotliny podľa intenzity používania,
• stabilné osadenie kotla v hornej časti kotliny,
• pohodlné prikladanie paliva a odstraňovanie popola,
• odvod dymu pri modeloch vybavených dymovodom,
• praktické príslušenstvo, ktoré pri varení skutočne využijete.

Pri porovnávaní sa preto nepozerajte iba na cenu alebo objem. Dôležitá je celá zostava, jej konštrukcia a presný obsah balenia.

Ako vybrať správny objem kotla?

Objem kotla vyberajte podľa množstva surovín, druhu pripravovaného jedla a veľkosti akcie. Kotol sa nemá naplniť až po okraj. Potrebujete dostatok priestoru na miešanie, pridávanie surovín a bezpečné varenie bez pretekania.

Uvedené použitie je orientačné. Potrebný objem ovplyvňuje recept, množstvo mäsa, podiel tekutiny aj požadovaný priestor na miešanie.

Vyberať môžete zo zabíjačkových súprav 40 l, súprav 50 l, súprav 60 l, súprav 70 l, súprav 80 l a súprav 100 l.

Výber súpravy podľa typu kotliny

Kotlina vytvára ohnisko, nesie hmotnosť naplneného kotla a chráni oheň pred priamym vetrom. Pri výbere porovnajte jej materiál, hrúbku, rozmery, povrchovú úpravu aj spôsob odvádzania dymu.

Lacné súpravy s kovovou kotlinou

Lacné zabíjačkové súpravy s kovovou kotlinou predstavujú cenovo dostupnú voľbu na domáce a sezónne používanie. Vhodné sú pre zákazníkov, ktorí chcú kompletný základ na varenie na dreve bez drahšieho nerezového vyhotovenia.

Kovový povrch potrebuje pravidelnú kontrolu a ochranu pred vlhkosťou. Po používaní nechajte kotlinu vychladnúť, odstráňte popol a skladujte ju na suchom mieste.

Súpravy so žiaruvzdornou kotlinou

Súpravy so žiaruvzdornou kotlinou sú vybavené povrchovou úpravou určenou na pôsobenie vysokých teplôt. Hodí sa pri pravidelnom kúrení drevom a dlhšom varení.

Žiaruvzdorná farba pomáha chrániť povrch, kotlina však stále potrebuje správne používanie, čistenie a suché skladovanie. Presné vyhotovenie a odolnosť povrchovej úpravy si overte pri konkrétnom modeli.

Súpravy s nerezovou kotlinou

Zabíjačkové súpravy s nerezovou kotlinou sú určené pre zákazníkov, ktorí uprednostňujú nerezový povrch, čistý vzhľad a jednoduchšiu bežnú starostlivosť.

Nerezové modely sa môžu líšiť hrúbkou materiálu, výškou, priemerom, spôsobom odvodu dymu aj dodávaným príslušenstvom. Materiál preto nie je jediným údajom, ktorý treba pri výbere sledovať.

Hrubostenná 1,5 mm alebo 2 mm kotlina?

Hrúbka kotliny pomáha rozlíšiť súpravy na pravidelné používanie od zostáv pripravených na mimoriadne vysoké zaťaženie.

Na pravidelné používanie si pozrite súpravy s 1,5 mm hrubostennou kotlinou. Pre najvyššie zaťaženie sú určené súpravy s 2 mm hrubostennou kotlinou.

Smaltovaný alebo nerezový kotol?

Materiál kotla ovplyvňuje jeho vzhľad, hmotnosť, spôsob čistenia aj každodennú manipuláciu.

Smaltovaný zabíjačkový kotol

Smaltovaný kotol má tradičný vzhľad a hladký povrch. Vhodný je na prípravu mäsa, vývarov, guláša a ďalších jedál. Smalt treba chrániť pred silnými údermi a po varení kotol dôkladne umyť a vysušiť.

Samostatné modely nájdete v kategórii smaltované zabíjačkové kotle.

Nerezový zabíjačkový kotol

Nerezový kotol je obľúbený pre odolný povrch a jednoduchú bežnú údržbu. Pri výbere porovnajte nielen objem, ale aj hrúbku materiálu, priemer, výšku a kompatibilitu so zvolenou kotlinou.

Ponuku samostatných modelov nájdete medzi nerezovými zabíjačkovými kotlami.

Kúrenie drevom alebo plynový horák?

Tradičná kotlina umožňuje kúriť drevom a vytvára atmosféru, ktorá k domácej zabíjačke prirodzene patrí. Plamene, praskanie dreva a vôňa dymu dotvárajú celý zážitok, vyžadujú však pravidelné prikladanie a kontrolu ohňa.

Vybrané zostavy môžu obsahovať aj plynový horák. Ten umožňuje jednoduchšie regulovať výkon a nevyžaduje neustále prikladanie dreva. Používajte iba horák, ktorý je vhodný pre konkrétnu konštrukciu, a vždy dodržiavajte bezpečnostné pokyny výrobcu.

Samostatné riešenia nájdete v kategórii horáky pod kotle.

Čo môžete v zabíjačkovom kotle variť?

Súprava má širšie využitie než iba počas jedného zabíjačkového dňa. Podľa materiálu a konštrukcie konkrétneho kotla ju môžete využívať na:

• varenie mäsa, ovaru a vnútorností,
• prípravu mäsového a zabíjačkového vývaru,
• mäso do jaterníc, tlačenky alebo klobás,
• guláš, kapustnicu a fazuľovicu,
• polievky a vývary vo veľkom objeme,
• jedlá na rodinné oslavy, festivaly a cateringové akcie.

Keď zabíjačková sezóna skončí, veľký kotol môže ďalej slúžiť na gulášové súťaže, obecné podujatia, oslavy, varenie na chate alebo stretnutia s priateľmi.

Čo môže byť súčasťou balenia?

Jednotlivé zostavy sa obsahom líšia. Podľa vybraného produktu môže balenie zahŕňať:

• smaltovaný alebo nerezový kotol,
• kovovú, žiaruvzdornú alebo nerezovú kotlinu,
• pokrievku na kotol,
• dymovod a jeho časti,
• popolník alebo prikladacie dvierka,
• plynový horák,
• varechu alebo naberačku,
• servírovacie kotlíky, nádoby alebo ďalšie doplnky.

Obrázok produktu môže zobrazovať aj dekoráciu alebo príslušenstvo, ktoré nie je súčasťou balenia. Rozhodujúci je preto vždy presný názov produktu, zoznam parametrov a detailný popis.

Ako sa starať o kotol a kotlinu?

Po varení nechajte všetky časti bezpečne vychladnúť. Z kotliny odstráňte popol a zvyšky paliva. Kovový povrch pravidelne kontrolujte a chráňte pred dlhodobým pôsobením vody a vlhkosti.

Kotol umyte podľa materiálu, dôkladne ho osušte a skladujte na suchom mieste. Smaltované nádoby chráňte pred nárazmi. Na nerez nepoužívajte nevhodné agresívne prostriedky, ktoré by mohli poškriabať povrch.

Podrobnejšie informácie nájdete v návode ako sa starať o kotlinu.

Varenie, pri ktorom sa stretne celá rodina

Dobrá zabíjačka nie je iba o množstve pripraveného mäsa. Je to deň spoločnej práce, rozhovorov, rodinných receptov a vône jedla, ktorá sa šíri po celom dvore. Niekto prikladá drevo, niekto mieša vývar a ďalší už pripravuje stôl na prvú spoločnú ochutnávku.

Správne zvolená súprava vám pomôže zvládnuť celý deň s väčším pokojom. Kotol má potrebnú kapacitu, kotlina vytvára pevné miesto na kúrenie a vhodné príslušenstvo zostáva vždy poruke.

Vyberte si súpravu na zabíjačku podľa objemu kotla, typu kotliny a obsahu balenia. Získate vybavenie, ktoré využijete pri tradičnej zabíjačke, veľkom rodinnom varení aj akcii, na ktorej sa pri poctivom jedle stretne množstvo ľudí.